Lá gelatin ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút. Cắt nhỏ dưa hấu, bỏ hạt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Để lại 3-4 miếng dưa hấu để trang trí nếu thích.

Dùng rây, lọc lấy nước dưa hấu, bỏ bã. Tiếp theo, cho rượu vang, đường trắng vào nồi, nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.

Cho lá gelatin đã ngâm vào cùng hỗn hợp rượu vang, khuấy đều cho lá gelatin tan hết.

Sau đó, đổ từ từ nước ép dưa hấu vào hỗn hợp rượu vang, để nguội. Đổ vào khuôn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể dùng được.

Cho ra đĩa, trang trí thêm miếng dưa hấu để món thạch của chúng ta thêm bắt mắt nè. Vị ngọt của dưa hấu kết hợp cùng các nguyên liệu khiến bạn sẽ không thể từ chối được.