Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.

Cho xoài, đường trắng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh.

Đổ 700ml nước, bột rau câu vào chảo, khuấy đều cho bột rau câu tan.

Đổ hỗn hợp xoài vừa xay vào cùng. Vặn lửa to đun khoảng 3 phút. Hỗn hợp sẽ không sôi mà đặc dạng kem, ấm ấm. Sau đó tắt bếp. Đổ nước cốt chanh vào và trộn đều.

Múc hỗn hợp vào ly hoặc khuôn, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Món thạch này bạn có thể ăn kèm các loại trái cây khác nhé!