ải miếng thịt thăn ra, cho phô-mai và lá húng cây vào giữa, cuộn chặt. Trứng gà đánh tan, nhúng thịt đã cuốn vào lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột năng. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu nóng, cho cuộn thịt vào chiên đến khi thịt chuyển sang màu vàng ruộm là được. Xếp từng cuộn thịt  ra đĩa, trang trì thêm cho đẹp. Món này ăn kèm với khoai tây nghiền.