Thành cua cho qua nước sôi, sau đó chúng ta cắt làm đôi hơi nghiêng một chút.  Cọng cần tây, lựa cọng bánh tẻ, tước bớt xơ, rửa sạch, cắt vát ra.  Tiếp theo là phi thơm tỏi, cho cần vào xào trên lửa to, để đến khi chín thì cho thanh cua vào xóc nhẹ tay và thật đều để thanh cua không bị nát vụn, nêm nếm gia vị vừa ăn.  Xúc ra đĩa rắc chút tiêu bột lên trên bề mặt.