🛒 Danh sách đi chợ

• 500gr thịt bò gân/bò nạm hoặc thịt bò bắp (mình dùng thịt bò bắp)
• 3 muỗng cà phê nước mắm hoặc xì dầu (bò kho là món của người Hoa và thường họ nêm với xì dầu, mình thì thấy món ăn ngon hơn với nước mắm. Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn mắm hay xì dầu nhé!)
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nêm từ gà
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 3/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 700ml nước hầm từ xương bò (hoặc nước lạnh)
• 320gr cà rốt
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 nhánh sả, cắt khúc, đập dập
• 2 cánh hoa hồi
• 1 cây quế nhỏ hoặc thay bằng 1/2 muỗng cà phê bột quế
• 1,5 muỗng canh cà chua cô đặc (tomato paste) hoặc 3 muỗng canh nước sốt cà chua (tomato sauce)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Bột nêm gà, muối, tiêu để nêm nếm thêm cho vừa ăn.
• Nếu muốn tạo màu thì bạn có thể sử dụng ít dầu điều (cá nhân mình thì thấy màu bò kho đã đủ \”đẹp\” với cà chua và ớt bột rồi nên không dùng dầu điều).
• Ăn kèm bánh mì hoặc có thể thay thế bằng hủ tiếu.
• Rau ăn kèm: rau húng quế, hành tây xắt sợi và chanh cắt lát