Nếp vo sạch, nấu chín. Không nấu xôi quá nhão hoặc quá khô. Men mua ở chợ. Men giã nhuyễn. Chuẩn bị chén nước pha tí muối để thoa tay mỗi khi vò viên cơm rượu. Lá chuối rửa sạch, để ráo. Lót xuống đáy nồi hoặc thố. Thoa tay vào chén nước muối, dùng muỗng múc xôi và men cho vào lòng bàn tay rồi vắt thành viên cơm rượu lớn nhỏ tùy thích. Sau đó lấy lá chuối bọc 2 viên cơm rượu rồi xếp vào thố. Sau đó đậy nắp kín lại rồi để vào chỗ kín khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng. Đặc trưng của món cơm rượu miền Nam là sau 3 – 4 ngày sẽ tiết ra nước ngọt thanh, chứ không ngọt theo kiểu làm sẵn bán vì người bán họ sẽ chao nước đường vào.  Chúc bạn thành công với  cơm rượu miền Nam cho ngày Tết Đoan Ngọ này.