Nấm mèo bỏ gốc, ngâm nở cắt nhỏ. Đậu hũ khoét lấy phần ruột trắng trộn cùng nấm mèo và hạt sen luộc chín cắt nhỏ. Cho boa rô, hạt nêm, dầu hào chay và nước tương vào nêm gia vị cho vừa ăn. Nhồi phần nhân vừa trộn vào vỏ đậu hũ. Sau đó đem đậu hủ chiên giòn. Phi thơm boa rô, cho sốt cà chua vào xào. Nêm dầu hào, hạt nêm, nước tương, đường và thêm ít nước lọc. Cho phần đậu hủ đã chiên vào, để hỗn hợp sốt thấm đều miếng đậu thì tắt bếp. Và cho thêm ít hạt sen luộc chín vào. Chúc bạn thành công với thanh vị này.