Đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, giảm mỡ trong máu, điều tiết lượng đường trong máu, lợi tiểu tốt. Ngoài ra, nó còn giàu vitamin B, có khả năng giải độc cao, kích thích nhu động ruột, loại bỏ cặn bã bám ở thành ruột, giảm đáng kể chất béo trong cơ thể. Đậu trắng chứa saponin, urease, chất xúc tác niệu tố và nhiều thành phần protein, nâng cao đề kháng cơ thể, kích hoạt tế bào tuyến dịch vị, giúp phòng chống các bệnh đường hô hấp. chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch. Đậu đỏ và đậu trắng nấu chín mềm. Táo ngâm rồi rửa sạch. Cà rốt tỉa, cắt khoanh. Cho giò heo nước vào nồi, nấu với chút muối, đợi sôi hớt bọt, nấu với lửa nhỏ để hầm cho mềm, thêm cà-rốt, táo, đậu, nêm hạt nêm. Hầm tiếp 10 phút cho thấm gia vị. Cho canh ra tô, thêm hành, ngò, tiêu.