Bí ngòi và cà rốt nạo nhỏ. Hành lá thì thái nhỏ. Riêng bí ngòi sau khi nạo thì ướp muối trong 10 phút, sau đó dùng tay vắt kiệt nước từ bí.Cho bí ngòi vào bát tô, rồi tiếp đến cho cà rốt, tỏi, bột mì, trứng, hành lá, 1/4 thìa muối và 1/8 thìa hạt tiêu vào và trộn đều.Đổ dầu vào chảo và đun nóng chảo. Xúc khoảng 3 thìa hỗn hợp rau bột mì ở trên vào chảo, dàn đều thành hình tròn dẹt rồi rán vàng giòn.Bánh chín thì cho ra đĩa có lót giấy thấm để bớt thấm dầu. Có thể ăn kèm bánh với kem chua hoặc sữa chua.