Dứa gọt sạch vỏ và mắt, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ.Đổ nước ép dứa vào nồi, thêm đường nâu vào khuấy tan sau đó bật bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ lửa, đun đến khi nước sốt hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội.Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành các lát mỏng dài khoảng 810 cm. Sau đó đặt một quả cà chua bi vào bên trong rồi cuộn tròn lại.Dùng que xiên tre xiên qua từng miếng thịt lợn cuộn cà chua và dứa, rắc muối và hạt tiêu lên.Làm nóng bếp nướng (bạn có thể nướng than hoặc nướng điện), đặt xiên thịt lên, quét một lớp nước sốt dứa lên các xiên thịt rồi nướng. Thình thoảng lại lật xiên thịt và quét thêm một lớp nước sốt cho đến khi thịt chín đều có màu vàng nâu là được.Thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức khi thịt còn nóng. Sự hòa quyện hoàn hảo hương vị của thịt, cà chua và dứa khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng!