Thịt ba chỉ cho vào nồi luộc chín như cách luộc thịt thông thường.  Cắt thịt thành những miếng dài, mỏng, để nguội.  Cần tây, ớt ngọt, cà rốt cắt chỉ.  Cho tất cả rau củ vào luộc. Có thể để lẫn với nhau cũng được đấy.  Trải miếng thịt lên thớt, đặt một ít rau củ đã luộc ngang miếng thịt, từ từ cuộn lại, và xếp lên đĩa.  Với món thịt ba chỉ cuộn rau củ, có thể chấm với nước mắm chua ngọt. Hoặc làm sốt nước tương, hành tỏi băm nhỏ phi thơm rưới lên trên.