Cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải
Vị chua chua của dưa cải thấm vào từng miếng thịt, khiến thịt không còn ngán mà lại rất thơm ngon. Cách làm cũng khá đơn giản. Thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức thôi.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt ba chỉ - 300
- Dưa cải chua - 150
- Hành tím - 1
- Tỏi - 3
- Nước mắm - 1
- Muối - 1/2
- Hạt nêm - 1
- Tiêu - 1/2
- Nước màu - 1
👩🍳 Cách làm
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ. Sau đó vớt thịt ra, rửa sạch lại lần nữa.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Dưa cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, nước mắm khoảng 15 phút trong nồi kho thịt.
Làm nóng nồi, đảo sơ thịt đã ướp trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
Đổ nước xâm xấp mặt thịt. Để lửa to cho thịt sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ lại cho sôi liu riu. Cho nước màu.
Khi nước cạn còn một nửa thì cho dưa cải vào, nêm muối, tiêu. Để lửa to cho sôi rồi lại hạ lửa nhỏ, kho liu riu tiếp.
Nước kho cạn gần hết thì tắt bếp.
Cho thịt ba chỉ kho dưa cải ra đĩa, ăn nóng với cơm.
📷 Hình ảnh minh họa
