Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt ba chỉ với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 10 phút cho ngấm.

Trứng cút cho vào nồi nước, luộc chín. Vớt trứng cút ra, bóc sạch vỏ, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ qua cho vàng.

Phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, đổ nước dừa vào, đậy kín nắp, nấu sôi liu riu cho phần nước cạn gần hết. Lâu lâu dùng muỗng vớt bỏ bọt nổi trên mặt nồi.

Cuối cùng, cho trứng cút vào, nấu cùng khoảng 5 phút, tắt bếp.

Múc món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé. Thịt mềm, thấm đậm gia vị ăn kèm trứng cút không ngấy.