Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to, ướp với hành tím cắt nhỏ, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu trong tô khoảng 10 phút.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, cho ra đĩa.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, chiên sơ qua đến khi miếng thịt vàng giòn. Gắp thịt ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Trong 1 chảo khác, chiên sơ qua khoai sọ với 2 muỗng canh dầu ăn. Gắp khoai sọ ra, để riêng.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trong nồi đất, cho thịt ba chỉ, khoai sọ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều thêm 5 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng. Vừa đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn!