Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao khứa thịt ra thành 1 đường theo chiều dài miếng thịt.

Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê muối, bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào thịt ba chỉ, trộn đều, ướp khoảng 10 phút.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho thịt ba chỉ lên vỉ nướng, nướng khoảng 30-40 phút. Thỉnh thoảng lật đều để miếng thịt không bị cháy.

Sau khi da phồng, thịt chín thì lấy ra, dùng chổi quết đều giấm lên miếng thịt ba chỉ.

Cho thịt lại vào lò, nướng thêm 3-5 phút nữa là được. Lấy miếng thịt ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ giòn giòn, mềm mềm ăn rất ngon. Bạn có thể ăn cùng với cơm, dưa leo và chấm với nước tương nếu thích nhé!