Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập, băm nhuyễn như hình.

Ướp thịt ba chỉ với sả, muối, hạt nêm, mật ong, ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, xào đều tay. Đậy nắp lại, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều tới khi phần thịt cháy xém cạnh là được.

Rang qua mè trắng cho thơm. Cuối cùng, cho mè trắng vào thịt, đảo đều thêm khoảng 5 phút.

Tắt bếp, cho món thịt ba chỉ rang mè ra đĩa và ăn cùng cơm. Vị mềm của thịt ba chỉ hòa quyện mùi thơm nồng nàn của mè trắng sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn, lôi cuốn.