Giá rửa sạch, ngắt bỏ phần đuôi. Cà rốt thái sợi nhỏ, chần sơ qua nước sôi với hành lá.

Thịt ba chỉ trải dài ra đĩa, xếp các nguyên liệu giá đỗ và cà rốt đã thái sợi lên trên, cuộn tròn lại.

Lấy hành lá đã chần qua nước sôi buộc chặt lại bên ngoài.

Sau khi buộc xong, bắc chảo lên cho dầu ăn vào, đợi nóng cho thịt vào chảo chiên vàng đều các mặt.

Bày thịt ba chỉ xông khói cuộn giá chiên vàng ra đĩa, có thể ăn kèm với tương ớt, nước mắm ớt hoặc nước tương đều thích hợp.