Thịt ba rọi cắt miếng dày, to bản, ướp đều với hạt nêm, rượu, hành khô, ớt, đường khoảng 20 phút. Bày thịt vào đĩa, bọc lớp màng thực phẩm, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút rồi chuyển sang chế độ nướng khoảng 10 phút, được nửa thời gian thì lật mặt. Lấy thịt ra, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Trang trí với dưa leo và ớt.