Cho dầu vào chảo cho nóng, cho bơ hành tây và tỏi vào xào khoảng 5 phút. Cho bò vào xào cho tới khi săn, cho tiếp nước dùng, cà-rốt băm, lá thơm, bột cà chua, sốt nước tương vào rồi đun nhỏ lửa khoảng 25 phút cho mềm bò. Cuối cùng cho bột năng vào cho sánh lại. Khoai tây cắt nhỏ, ngâm nước, luộc qua với một chút muối. Để ráo nước, đem nghiền trộn cùng lòng đỏ trứng, kem tươi, sữa tươi. Cho ½ hỗn hợp khoai tây nghiền vào khay cho bò lên trên sau đó cho nốt phần khoai tây còn lại lên, rắc pho-mát bột cho vào lò nướng 200oC cho pho-mát vàng.