Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 2 phút rồi bóc bỏ vỏ.

Thịt bò xay nhuyễn rồi cán mỏng ra. Trứng gà cho vào chén đánh đều.

Lăn trứng cút qua bột mì rồi cuộn kín lại bằng thịt bò.

Sau đó lại lăn qua bột mì một lượt, rồi lăn đều qua trứng gà.

Đun nóng 300ml dầu ăn. Lăn các cuộn trứng qua bột chiên xù rồi thả vào nồi dầu, chiên vàng giòn đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Bày trí ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ rồi thưởng thức với tương ớt.