Bông cải trắng tách thành từng búp nhỏ. Thịt bò cắt lát mỏng to bản dài 10cm, dần mềm. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc 2cm. Ướp thịt bò cùng nước hành, tỏi, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, bột gia vị để khoảng 10 phút cho thấm. Trải thịt bò trên mặt phẳng, cho bông cải vào giữa cuốn tròn, dùng hành lá buộc lại. Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò cuộn vào áp chảo. Phi thơm bã hành, tỏi, cho cà chua xào nhừ thành sốt rồi cho thịt bò cuộn bông cải vào om mềm. Bí quyết: Muốn cho sốt cà chua ngon, bạn bỏ hạt và vỏ. Để có màu đẹp, bạn cho thêm 1 thìa súp cà chua hộp.