Thịt bò sau khi rửa sạch cắt to bản mỏng, trộn với hạt nêm, tiêu, một nửa số hành tỏi băm nhuyễn và dầu hào. Để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Trải miếng thịt bò ra, cuôn phô-mai vào trong, sao cho thật vừa vặn và đẹp mắt. Lăn miếng thịt bò đã cuộn phô-mai trong dầu ăn rồi lăn trong bát vừng để vừng dính chặt lên miếng thịt. Bắc chảo phi thơm hành tòi rồi thả từng miếng thịt bò vào, Lưu ý không để lửa quá to sẽ làm tan phô-mai trong thịt. Bày ra đĩa. Dùng nóng sẽ ngon hơn.