Khoai tây bổ nhỏ, ướp với muối, hạt tiêu và dầu ô liuCho cà chua vào trộn và ướp cùngTrứng đập ra bát, đánh tanThịt bò thái lát thật mỏngDùng sống dao băm nhẹ lên miếng thịt để thịt mềm ra, rắc thêm chút muối và hạt tiêuĐặt phô mai miếng và cà chua khô lên thịtDùng tăm để cài cố định thịt bò bao kín phô mai, đảm bảo lúc chiên phô mai không bị chảy ra ngoàiLăn thịt bò qua lớp bột chiên, sau đó nhúng vào trứng rồi lại lăn với bột chiên xùĐun sôi dầu (lượng dầu đủ ngập thịt), thả thịt bò vào chiên vàngDùng giấy thấm bớt dầu thừaTrong cùng chảo đó, đổ bớt dầu ra chỉ để lại chút dầu dính ở chảo, cho khoai tây vào chiên vàngCho tiếp cà chua vào chiên khoảng 1 phútThịt bò thái miếng vừa ănXếp thịt lên đĩa, bày khoai và cà chua bên cạnh. Hoàn thành