Thịt bò rửa sạch, cắt miếng to bằng bao diêm. Khoai tây, cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, đập giập, băm nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, trút thịt vào đảo săn rồi cho tiếp cà chua vào xào cùng, nêm mắm muối vừa ăn, để cho ngấm. Khi cà chua chín kỹ, chuyển tất cả sang xoong, đổ nước sôi ngập thịt rồi đậy vung, nấu âm ỉ cho thịt mềm. Cho tiếp khoai tây, cà-rốt, nấu cho khoai chín bở, cho mì chính. Múc ra tô, rắc hạt tiêu vào.