Thịt bò thăn cắt lát, chỉ ướp với hạt tiêu giã dập, dầu hào, đường, gia vị.  Gừng, tỏi, thơm cho vào cối giã vắt lấy nước. Cho tất cả vào ướp trong vòng 1 tiếng.  Bắc chảo lên phi thơm tỏi cho bò vào đảo nhanh tay là chín tới (xào lâu quá bò sẽ bị dai).  Món  này được cuốn với củ quả và rau cải như trong hình vói bánh tráng và được chấm với nước tương pha mù tạt ăn cay cay nhưng rất ngon. Ăn món này đến no mà không sợ béo.