Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lê rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc.

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng, ngâm với nước để bớt mùi hăng của hành tây.

Cho hành tây, lê, nước tương, rượu sake, mật ong, nước mắm, đường trắng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Ướp thịt bò với hỗn hợp lê đã xay, để ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm như hình bên.

Làm nóng chảo và 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào, chiên thịt khoảng 7 phút đến khi thịt săn lại, có màu nâu vàng.

Rang qua mè trắng cho thơm. Tắt bếp, cho thịt bò ướp lê ra đĩa, rắc mè trắng lên món ăn và thưởng thức cùng với cơm nè.