Cải thìa cắt thành từng khúc 4cm ngâm 3 phút với nước muối pha loãng, thịt bò cắt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. 1/2 trái cà chua cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn, hành lá và ngò để trang trí món ăn. Cho chảo lên bếp, để nóng cho dầu vào, hành tím phi thơm cho cải thìa vào đảo nhẹ, khi cải thìa chuyển từ màu xanh đậm thành màu xanh nhạt hơn thì cho ít muối vào hạ lửa nhỏ. Phô-mai cho vào chén, đổ 1 ít nước (một chút thôi nha) đánh tan hết ra. Cho thịt bò vào chảo tăng lửa lên, trộn phô-mai đã đánh tan ra, thêm hạt nêm và nhắc xuống.