Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch để ráo nước rồi ướp với muối và hạt tiêu   Bước 2: Rải đều bột mì lên cả 2 mặt của miếng thịt bò  Bước 3: Đổ dầu vào chảo và cho thịt bò vào rán đều cả 2 mặt cho đến khi vàng giòn.   Bước 4: Chuyển thịt bò ra đĩa, cho hành tây vào đảo đều cho đến khi hành chín và vàng.   Bước 5: Khi hành đã chuyển sang màu vàng, lại cho thịt bò vào chảo, rắc bột cà chua lên trên bề mặt thịt, và đặt các củ cà rốt xung quanh chảo (nếu cà rốt to thì bổ đôi dọc củ).  Đậy vung chảo lại, và om trong 1 tiếng. Trong khi om, nếu thấy chảo cạn nước thì thêm 2 thìa canh nước vào. Bước 6: Sau 1 giờ om, cho thịt bò ra đĩa và dùng dao nhọn cắt thành các lát mỏng.   Bước 7: Tiếp tục cho thịt vào om thêm nửa tiếng nửa đến khi miếng thịt bò chín mềm là được.   Bước 8: Cho thịt bò ra đĩa, rắc rau mùi đã xắt nhỏ lên trên và dùng với cơm.