Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng khoảng lóng tay theo chiều sớ thịt. Cho vào nồi luộc chín với chút muối  (không quá chín). Mang ra xé nhỏ. Bắt lên bếp đảo lại cho khô ráo một chút, cho vào rổ tre và dùng chén, dĩa chà thịt vào thành rổ. Thịt tự bông lên. Trong lúc chà nếu thấy thịt ẩm thì cho vào chảo bắt lên bếp và đảo tiếp cho khô ráo và làm vậy trở lại. Thịt bông vừa ý thì ngưng. Chú ý : Khi luộc nêm muối cho mặm mặm 1 chút, hoặc nêm lại khi cho lên bếp đảo lần 2 để thịt chà bông duoc mặn mòi hơn nhé !