Cho bột mì, tiêu xay, muối vào 1 cái tô to, sau đó cho thịt cừu vào, dùng tay trộn đều cho bột phủ hết mặt thịt. Để đó khoảng 15 phút.  Trong thời gian đó, cắt hành lát mỏng, cắt cần nho nhỏ ( như hình) và cắt nấm.  Cho dầu vào nồi, xào hành cho thơm, vàng rồi cho thịt cừu vào xào, đến khi thịt chín đều thì cho cần, nấm và lá nguyệt quế vào, sau đó cho rượu, wholegrain mustard và đường vào.  Nấu lữa riu riu khoảng 15 phút thì tắt bếp đồ vào khuôn.  Mở lửa lò 180 độ.  Bánh mì cắt lát như hình.  Cho bơ nóng chảy ( cắt nhỏ, bỏ vào lò vi sóng 15 giây) rồi rẩy bơ vào mặt của bánh mì.  Tỏi băm nhuyễn, nhỏ trôn với wholegrain mustard.  Xếp bánh mì trên mặt thịt cừu, rồi trét hổn hợp  wholegrain mustard vào.  Cho vào lò nướng khoảng 20 phút, hay đến khi bánh mì thơm giòn.  Khi dùng cho một tí parsley băm nhỏ vào và tí tiêu.