- Thịt ức gà rửa sạch để ráo. Cho thịt vào túi díp, kéo chặt khoá, cán mỏng thịt gà cho đến khi độ dày còn khoảng 3mm - Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ ruột và thái dọc thành từn miếng nhỏ, dài Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng thịt gà. Bước 2: Trải thịt gà cán mỏng ra thớt sạch. Đặt lát jambon (thịt nguội) lên miếng thịt gà. Tiếp tục đắt lá phô mai lên trên. Cắt nhỏ phô mai xanh, xếp lên trên miếng phô mai. Sau đó, là ớt xanh và ớt đỏ ở phía trên. Bước 3: Cuộn thịt gà từ phía mép vào cho đến hết cuốn thịt. Lưu ý cuốn chặt tay để cuốn thịt không bị xúc ra khi nướng. Cố định cuốn thịt bằng tăm. Bước 4: Trộn đều dầu oliu với ½ muỗng cà phê muối rồi phết lên từng cuốn thịt gà. Bước 5: Xếp các cuốn thịt vào khay nướng và nướng trong khoảng 30 phút, đến khi thịt gà vàng đều và có mùi thơm. Lấy thịt ra khỏi lò nướng, dùng dao cắt thành từng khoan tròn vừa ăn. Xếp gà cuộn phô mai ra dĩa có trang trí sẵn hoa cà chua cho món ăn thêm bắt mắt. Thịt gà cuộn phô mai có thể ăn kèm khoai tây nghiền và sốt mù tạt, sẽ đem đến hương vị mới lạ, vô cùng hấp dẫn. Chút beo béo của phô mai, hương vị thơm phức đặc trưng của jambon cùng vị ngọt mềm của thịt ức gà làm nên món gà cuộn phô mai hoàn hảo.