Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo nước. Sau đó chiên vàng sơ bên ngoài.

Thịt gà làm sạch, rửa gà với rượu trắng để khử mùi. Cắt gà thành miếng vừa ăn.

Ướp gà với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt bột.

Đặt nồi lên bếp, làm nóng dầu, cho sả đập dập vào xào sơ. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp vào đảo đều. Cho sữa tươi vào ngập mặt nguyên liệu rồi nấu chín.

Có thể ăn kèm cà ri gà với bánh mì hoặc bún tươi đều rất thích hợp và ngon miệng.