Lườn gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc me qua rây lấy nước cốt me.

Tiếp theo, cho lườn gà, trứng gà, rượu trắng vào tô, để khoảng 10 phút. Mè trắng rang qua cho thơm.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho lườn gà vào, chiên vàng giòn. Sau đó, cho nước cốt me, sốt cà chua, đường trắng, nước mắm, hạt nêm vào, đảo đều.

Khi thấy sốt sánh lại, gà ngấm đều thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc mè trắng lên và dùng với cơm nóng nhé!