Đùi gà róc bỏ xương, cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho ra tô.

Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 15ml nước tương, 15ml rượu trắng, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều, để khoảng 10 phút.

Nhúng từng miếng thịt gà vào bột bắp, cho vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn.

Vớt thịt gà ra, để nguội, tiếp tục chiên thêm 1 lần nữa đến khi thịt gà chuyển qua màu vàng nâu là được.

Gắp thịt gà ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu. Chấm với tương ớt và thưởng thức cùng cơm nhé!