Chuẩn bị các nguyên liệu Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái mỏng; ướp với xì dầu, gia vị, hạt tiêu, bột năng trong 20 phútBước 2:  Tách từng lớp củ hoa ly ra rửa sạch, ngâm trong nước; mướp rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏBước 3: Tỏi và hành băm nhỏ; gừng đập dậpBước 4: Đun nóng chảo, cho thịt gà vào xào đến khi chuyển màu trắng thì múc raBước 5: Cùng trong chảo đó, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt gà và mướp vào xào; xào đến khi mướp mềm ra thì cho củ hoa ly vào xào cùngBước 6: Nêm nếm với muối, hạt tiêu cho vừa vị; múc ra đĩa, rưới thêm dầu vừng, rắc hành băm lên trên là hoàn thành