Thịt ức gà làm sạch, để ráo. Cắt khối vuông quân cờ. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương.

Hành tím cắt lát, ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hạt điều rang vàng.

Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho ớt trái khô (hoặc ớt bột) và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt gà vào xào, đảo đều.

Chờ đến khi thịt gà chín, cho ớt chuông và hạt điều vào. Khoảng 1 phút sau thì tắt bếp, nhắc xuống.

Múc thịt gà xào điều ra đĩa, ăn cùng cơm nóng sẽ ngon lắm đấy!