Thịt đùi gà mua về rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Đem thịt đi ướp với 1/2 thìa hạt nêm trong 15 phút.Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho gà vào đảo đều đến khi thịt chín vàng.Sả thái nhỏ, cho vào chảo đảo đều. Sau đó, bạn thêm tỏi băm, gừng thái sợivà thịt gà vào đảo cùng. Cho vào chảo 1 thìa nước hàng, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, ớt sừng vào đảo đều tay để thịt gà ngấm gia vị.Thêm một chút hành lá vào đảo một lúc nữa thì tắt bếp. Cho thịt gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức nhé!