Trước tiên chọn nguyên liệu thịt heo nên chọn thịt nạc vai chỗ có ít mỡ nhé. Gan heo chọn gan ngon.Thịt heo cắt miếng mỏng vừa ,gan heo cắt hình vuông mỏng vừa. Hành tây cắt miếng vuông. Ớt xanh ,đỏ,vàng cũng cắt miếng vuông. Bắt tay vào tẩm ướp thịt heo và gan heo : Tẩm ướp thịt heo với hành khô và tỏi băm +chút ngũ vị hương+ ít nước hàng cốt dừa +ít dầu ăn +gia vị hạt nêm+dầu ăn. Tẩm ướp gan heo vào tô riêng với tỏi băm +chút ngũ vị hương+hạt nêm+chút rượu sake(rượu nếp)+dầu ăn. Xiên thịt heo,gan heo và rau củ ớt đỏ,hành tây vào xiên rồi rắc vừng trắng lên bề mặt que xiên bỏ lò trong 15>18 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Hoặc nếu không có lò nướng thì bạn dùng than hoa để nướng. Nhưng trước khi nướng than hoa bạn phải xào tái qua thịt heo và gan heo riêng (nhớ xào tái thôi )Rồi cũng xiên cùng rau củ và rắc vừng rồi cho lên vỉ nướng trên than hoa. Món này ăn cùng tương ớt chua ngọt.