Trứng cút luộc cùng tí muối, lột vỏ, để riêng. Trứng gà cho tí muối đánh lên. Thịt heo xay trộn cùng nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành đến khi mềm. Dàn đều thịt cho trứng cút vào bọc lại, Cho viên thịt vào lòng đỏ trứng,lăn qua bột chiên xù. Dầu sôi cho thịt viên vào chiên vàng đều, để ráo dầu. Thành phẩm ăn béo, giòn vỏ, thịt thơm hành tiêu. Bổ sung năng lượng sau 1 ngày mệt mỏi.