Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho thịt heo ra thớt, dùng búa dần thịt cho mềm mỏng. Đánh tan trứng gà. Cho bột chiên xù ra đĩa. Trộn bột mì, bột tỏi, ớt bột, hạt tiêu với nhau. Nhúng miếng thịt qua bột, sau đó lăn qua trứng đánh tan, rồi đến bột chiên xù. Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho thịt heo vào chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi mỗi bên chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu. Bày thịt heo chiên giòn ra đĩa, khi ăn rưới nước cốt chanh lên, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm đều ngon.