Thịt cắt miếng dày khoảng 1cm, lấy búa dần mỏng còn khoảng 0,5cm.  Tỏi bằm nhỏ.  Trộn lẫn 1/2 lượng tỏi cùng hạt tiêu, bột mùi, bột năng.  Cho thịt đã dần vào hỗn hợp hạt tiêu ở trên, thêm tương đậu nành và nước mắm ướp trong khoảng 30 phút.  Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, bạn cho 1/2 lượng tỏi còn lại vào chảo dầu phi cho vàng, thơm thì vớt ra.  Cho thịt vào chiên vàng là được.