Trộn đều thịt xay với muối, đường, hạt tiêu xay. Sau đó cho nước tương và nước mắm vào trộn cùng cho dến khi hỗn hợp dẻo mịn là được.Trải một tấm giấy bạc lớn ra khay nướng, đổ thịt xay lên giấy bạc rồi bọc một lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài giấy bạc. Dùng chày cán bột để cán mỏng thịt ra khắp tấm giấy bạc.Hòa 1 thìa mật ong với chút trước trong một cái bát.Gỡ màng bọc thực phẩm ở thịt xay ra, dùng chổi quét một lớp nước mật ong vừa pha lên mặt thịt rồi rắc vừng trắng lên trên.Làm nóng lò nướng ở 180 độ C khoảng 5 phút, sau đó cho khay thịt vào giữa lò sấy khô.Nướng khoảng 20 phút thì lấy khay thịt ra, lật ngược mặt thịt lại, tiếp tục quét một lớp hỗn hợp mật ong và rắc vừng lên rồi tiếp tục sấy thịt trong 20 phút. Khi thấy mặt thịt đã khô thì thì lấy thịt ra, gỡ bỏ lớp giấy bạc.Dùng kéo cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cho thịt vào trong hộp thủy tinh kín bảo quản trong tủ lạnh.Chỉ qua vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay làm được một mẻ thịt heo khô sấy dẻo đậm đà, thơm ngon để đãi người thân. Tuy rằng được sấy khô nhưng thịt vẫn giữ được độ dai, ngọt và không hề bị bở. Chúc bạn thành công.