Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Sau đó, cho gừng, thịt heo rửa sạch vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt heo, luộc chín.

Lá chanh bỏ gân, cắt mỏng khoảng 1mm. Thịt heo chín, vớt ra khỏi nồi, cắt miếng mỏng khoảng 5mm.

Cho thịt heo ra đĩa, thêm lá chanh, nước cốt chanh, nước mắm, tiêu vào, trộn đều là có thể thưởng thức được rồi!