Thịt heo quay thái miếng vừa ăn. Chảo dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt heo quay vào đảo đều cho thịt săn lại, thêm đường để tạo màu vàng đẹp mắt rồi cho nước mắm và nước dừa vào đun lửa liu riu đến khi có độ sánh vừa phải, tắt lửa. Cho thịt ra đĩa, trang trí với ớt hiểm. Dùng kèm với cơm trắng và rau sống.