Cách làm sốt: khuấy đều hỗn hợp gồm 4 muỗng đường, 4 muỗng dấm gạo, 2 muỗng dầu ăn và một ít muối cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào. Rau càng cua rửa sạch để ráo nước. Thịt heo sấy thượng hạng cắt miếng mỏng vừa ăn. Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm dấm đường. Rang thơm mè. Rang đậu phộng, bỏ vỏ, đập dập. Hành tím cắt lát mỏng. Đun dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.