Cho thịt heo và 2 thìa nhỏ dầu vào trong tô, trộn đều cho dầu phủ lên thịt. Đun nóng chảo ở lửa lớn  Xào thịt trong 2p cho đổi màu, lấy ra chén để riêng. Cho dầu vào chảo và xào củ hành, tỏi, gừng 1p. Cho các thứ nấm và 1 ít nước vào chảo, xào 2p cho mềm. Cho phần thịt trở lại chảo, nấm kim châm, cải thìa và dầu hào với nước, nấu chừng 1-2 phút cho mọi thứ vừa chín tới. Tắt lửa, rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng với cơm rất thơm ngon.