luộc chín, bóc vỏ rồi dầm nát trong lúc khoai vẫn còn nóng(dễ dầm), cho bơ và chút muối vào chộn đều. Thịt rọi rán qua cho chín. luộc sơ qua khi thấy lá mềm và gấp không gãy là được. Xếp những lá thịt hun khói lần lượt vào khuôn. Bắp cải và khoai tây,thịt ba chỉ chia làm 2 phần. Xếp lá bắp cải vào khuôn. Tiếp theo là khoai tây, thịt, cheese rồi thịt, khoai tây, bắp cải. Xếp lá thịt hun khói lại. Cho vào lò nướng(giống như nướng cake), nướng khoảng 8 phút. Lấy ra dùng một miếng xốp to bằng miệng khay nướng đặt lên trên, dùng đĩa hay bát to đặt lên miếng xốp rồi để nguyên chờ nguội. Thịt nguội gõ nhẹ khuôn thịt sẽ rơi ra. Cắt thịt thành những miếng mỏng rồi thưởng thức.