Thịt rửa sạch với muối, cắt miếng sau đó luộc sơ qua để cho ra hết bọt bẩn, rửa sạch lại với nước. Dừa gọt sạch vỏ áo bên ngoài và cắt miếng vừa ăn. Trộn gia vị kho với thịt và dừa cho ngấm, để khoảng 15 phút thì cho nước vào và đặt lên bếp đun sôi sau đó để lửa nhỏ liu riu cho thịt chín mềm.