Rửa thịt với nước có pha chút muối, dùng dao cạo chất dơ trên da, sau đó rửa qua nước lạnh để ráo. Cắt thịt từng miếng to to. Ướp vào thịt 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường nâu, 5 muỗng cà-phê nước mắm, ½ muỗng cà-phê bột tỏi, ½ muỗng cà-phê bột hành (Nếu các bạn không có bột tỏi và bột hành thì thay bằng vài tép tỏi và vài củ hành tím.). Để 1 tiếng cho thịt thấm. Trứng gà luộc chín, vớt ra cho vào thau nước lạnh để dễ bóc vỏ Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho thịt vào xào, xào cho thịt thật săn, bạn cho 1 lít nước dừa tươi, 500ml nước xương gà, 500ml nước lạnh vào, nước sôi bạn hớt bột cho nước thịt trong, bạn cho trứng và vài gốc hành lá vào hầm với lửa vừa. Hầm cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp. Ghi chú: Thịt kho ngon là miếng thịt còn nguyên vẹn, nước có màu nâu cánh gián và trong bạn nhé. Với món thịt kho bạn có thể cuốn bánh tráng kèm với dưa giá hoặc ăn với cơm rất ngon. Một món ăn cổ truyền trong ba ngày tết.