Cách làm thịt kho trứng nước dừa
Thịt kho trứng nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, đặc biệt là trong ngày Tết. Từ những nguyên liệu đơn giản nên có sẵn của địa phương, nồi thịt kho trứng nước dừa béo ngậy thật tuyệt.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt ba chỉ - 500
- Trứng vịt - 5
- Đường trắng - 100
- Dừa - 1
- Nước mắm - 2
- Tỏi băm - 1/2
- Ớt băm - 1
- Hạt nêm - 1/2
👩🍳 Cách làm
Thịt rửa sạch, cắt miếng to, ướp tỏi băm, ớt băm, 50g đường. Sau đó, gói kín, để tủ lạnh qua 1 đêm cho ngấm gia vị.
Trứng vịt luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.
Cho nước 1 trái dừa vào nồi nấu sôi trút thịt vào, thêm 1 chén nước lọc cho săm sắp mặt rồi tiếp tục kho (vớt bọt thật kỹ). Đun lửa liu riu đến khi thịt có màu và thơm, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và 50g đường còn lại vào.
Khi thịt chín mới thả trứng vào, kho nhỏ lửa để gia vị thấm vào bên trong lỏng đỏ trứng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn, tiếp tục kho nhỏ lửa trong khoảng 3 giờ là được.
Thịt kho nước dừa ăn nóng kèm cơm trắng và nộm rau tươi rất ngon.
📷 Hình ảnh minh họa
